ワカメ、海へ。

生ワカメと生メカブを買いました。初物です。

石巻の十三浜のワカメでした。十三浜はワカメの主産地の一つなんですよ。

ワカメは生の状態では実は、茶色なんです。茶色のため、褐藻に分類されます。

スーパーなどでは、塩蔵ワカメが「生ワカメ」として売られていて、緑色をしているため、生のワカメは緑色と思っているかたもいるかもしれません。

ゆでると色鮮やかな緑色に変化します。
その色の変化をみるたびに、心が躍っちゃいます(^ ^)


さて、今日はワカメのしゃぶしゃぶにします。

ワカメ全体（葉っぱから茎、メカブまで）↓　




まな板からあふれるほどです。ワカメは大きくなると２ｍ以上になるものもあります。

つやつやしていて、新鮮な様子がわかります。特にワカメの茎に近い葉っぱは、若い部分で美味しく、元葉と呼ばれます。



お湯にくぐすと、さーっと美しい緑色になります。




そのままポン酢でいただきました。

スーパーで生ワカメを見かけたら、ぜひ試してくださいね～
おいしいですよ☆